Антиоксидантите от розмарин се използват широко в медицината, пържени храни, богати на масло храни и всички видове масла за запазване на свежестта и качеството; докато есенцията от розмарин се използва в подправки, освежители за въздух, репеленти против термити, стерилизация, инсектициди и друга химическа промишленост за ежедневна употреба.
Екстрактът от розмарин съдържа карнозна киселина, розмаринова киселина, карнозол и други активни съставки. Той не само има антиоксидантния ефект на традиционните растителни екстракти, но също така има антисептично и антибактериално действие. В допълнение, екстрактът от розмарин също има характеристиките на устойчивост на висока температура: той все още е много стабилен при 240 градуса по Целзий, докато стабилността на общите растителни екстракти лесно се влияе от температурата.
Розмаринът е естествен антиоксидант. В едно скорошно проучване д-р Стюарт А. Липтън от Медицинския институт Санфорд-Бърнум и колегите му съобщават, че един от билковите компоненти на розмарина - карнозната киселина насърчава здравето на очите. Техните открития предполагат, че карнозната киселина може да има клинична полза при заболявания, засягащи външната ретина, включително свързана с възрастта макулна дегенерация.
Розмариновата киселина (RosA) е водоразтворимо естествено фенолно киселинно съединение, изолирано от розмарин. Сред различните растения от семейството най-високо е съдържанието на Lamiaceae и семейството на оман.
Розмариновата киселина е естествен антиоксидант с по-силна антиоксидантна активност от витамин Е, кафеената киселина, хлорогеновата киселина, фолиевата киселина и др., и помага за предотвратяване на увреждане на клетките, причинено от свободните радикали. Тъй като екстрактът от розмарин е нечувствителен към светлина, топлина и киселина, той може да играе антиоксидантна роля в хранителни добавки, храни и напитки, прясно месо и дори подправки, така че е признат за естествен антиоксидант в индустрията.
С непрекъснатото подобряване на здравната осведоменост на потребителите, концепциите за естествена зеленина, здраве и опазване на околната среда постепенно набират популярност и пазарът на екстракт от розмарин като естествен растителен консервант постепенно ще се отвори.
