01 Въведение в шафрана
Изсушеното близалце на Crocus sativus L. произхожда от Иран, Гърция, Мала Азия и други места и е въведено в Тибет през Индия, от Тибет до Китай.
За отглеждането на шафран са необходими екстремни климатични условия, с горещи, сухи лета и студени зими и суха, калцирана почва без дървета, които да го закрилят. В момента Иран е най-голямата област на отглеждане, но Ла Манча в Испания е известна като "шафрановата столица на света", е най-големият търговски център на шафран.
02 Приложение на шафран
Литературата показва, че екстрактът от шафран може да инхибира обратното захващане на допамин, норепинефрин и серотонин, докато жени, изложени на миризма на шафран, могат значително да намалят нивата на кортизол и временно да стимулират нивата на 17- -естрадиол във фоликуларната и лутеалната фази, което може да се използва за облекчаване на симптоми като нарушения на съня и предменструален синдром при жените.
Шафранът се използва не само като хранителна добавка, багрило и първокласна подправка, но също така има ядлива и лечебна стойност. В резултат на това търсенето на шафран продължава да нараства от 83,2 тона през 2015 г. до около 95 тона през 2020 г.
Сред тях лекарствата и продуктите за здравеопазване са най-големият пазарен сегмент, търсещ шафранови продукти, които се използват най-вече за емоционално облекчение, против тревожност и продукти, свързани с физиологичното здраве на жените.
