Слънчогледовият лецитин е вид фосфолипид, изобилстващ в слънчогледовите семки. За да се получат липидите, семената се дехидратират и обработват, за да се отделят маслото, лепилото и други твърди вещества. Фосфолипидите се получават от адхезивни странични продукти от този процес. От хранителна гледна точка той е емулгатор, който придава на храните кремообразна, влажна и гладка текстура и затова често се използва в производството на шоколад, маргарин и печива.
Слънчогледовият лецитин обикновено е органичен и не е генетично модифициран. Обработката на лецитин от слънчогледово семе не използва химически разтворители, а използва нормалния процес на студено пресоване, така че няма химическо замърсяване.
Мозъкът е една от най-сложните системи на земята. Мозъкът неизбежно остарява до известна степен, докато остаряваме. В момента в Китай има 250 милиона души на възраст над 60 години и 100 милиона пациенти с Алцхаймер, всички от които имат спешно търсене на продукти, свързани със здравето на мозъка. За да облекчат болестите, причинени от стареенето на мозъка, все повече хора обръщат внимание на това как да помогнат на мозъка да се презареди чрез диета, здравеопазване и други начини.
Огромното пазарно търсене на продукти за здравето на мозъка осигурява движещата сила за изследванията и развитието и производството на предприятия за суровини за здравето на мозъка. И така, с възхода на пазара за здраве на мозъка, кои са функционалните материали за здравето на мозъка, които заслужават нашето внимание?
01 Екстракт от шафран
Облекчаващото настроението и анти-тревожното действие на екстракта от шафран са доказани в повече от 10 клинични проучвания. Клинично проучване установи, че дневният прием на 28 mg екстракт от шафран намалява неблагоприятните емоции, свързани със стреса и тревожността.
02 Екстракт от листа на Гинко билоба
Екстрактът от гинко билоба в момента е най-широко използваната съставка в добавките за здраве на мозъка. Доказано е, че екстрактът от гинко билоба подобрява паметта и концентрацията, като подобрява кръвообращението в мозъка и регулира напрежението и еластичността на кръвоносните съдове в централната нервна система. В допълнение, екстрактът от гинко билоба може да увеличи скоростта на усещане на нервната система и да ускори процеса на обработка на информация в мозъка.
03 Екстракт от мента (розмаринова киселина)
Клиничните изследвания показват, че съединението полифеноли в екстракта от Cymbidium spp. може да подобри паметта чрез преминаване на кръвно-мозъчната бариера. Рандомизирано клинично проучване на Neumentix екстракт от мента установи, че в сравнение с плацебо групата, субектите, получаващи 900 mg екстракт от мента дневно, се справят значително по-добре с приоритетни задачи, с 11% увеличение на постоянното внимание към работата в сравнение с изходното ниво.
04 Слънчогледов мек фосфолипид
Слънчогледовият лецитин е богат източник на лецитин, открит в слънчогледовите семки. Въпреки че соята е основен хранителен източник на лецитин, слънчогледовите семки са предпочитани от хора, загрижени за алергенните ефекти на соята. Попълване на лецитин, може да накара мозъчния нерв да получава хранителни добавки навреме, да поддържа здравословно работно състояние и да подобри раздразнителността и безсънието, причинени от нервно напрежение.
Япония одобри слънчогледов лецитин като хранителна добавка, като слънчогледовият лецитин на Cargill Topcithin стана първият продукт, получил такова одобрение.
Засега Япония е единствената страна в света, която не е одобрила слънчогледовия лецитин за храна. Cargill Topcithin Слънчогледовият лецитин може да се използва като емулгатор и водозадържащ агент в различни храни като сладкарски изделия, особено шоколад, хляб и полуфабрикати.
Cargill казва, че продуктът има по-добра дисперсия от соевия лецитин и има по-добра функция, вкус и цвят.
