Потребителите все повече включват функционални напитки на растителна основа в ежедневието си, надявайки се, че ежедневните им напитки ще помогнат за облекчаване на стреса, насърчаване на релаксацията и подобряване на настроението. Растителните съставки са ключова тенденция в развитието на индустрията.
Данните показват, че глобалният пазар на храни и напитки на растителна основа се очаква да достигне 38,4 милиарда щатски долара до 2025 г. Според Reseach and Markets глобалните функционални напитки се очаква да нараснат с CAGR от 8,66 процента от 2019 г. до 2024 г., с Азиатско-тихоокеанския регион като най-бързо развиващият се пазар за функционални напитки. Тъй като много компании признават бума на тези два пазара, не е изненадващо, че ги комбинират.
Съответно интересът на потребителите към съставките на растителна основа нарасна и новите потребителски предпочитания позволиха на съставките на растителна основа да се откроят на пазара на напитки. Ботаническите съставки в безалкохолните напитки продължават да привличат нови марки за разработване на продукти, а естествените, зелени, здравословни и екологично чисти ботанически функционални напитки със специфични предимства се превърнаха в „новия фаворит“ в индустрията за напитки.
Хибискусът, например, е популярен със своята свежа, фина киселинност и жив червен нюанс и става все по-популярен във формулите за напитки. То е едно от растенията с най-добри резултати и е универсална съставка, използвана в различни напитки, включително горещ чай, студен чай, газирана вода и коктейли.
Категорията напитки за красота също започва да се възползва от здравословните свойства на растението. Например, розите все повече се използват в козметични напитки, защото са богати на антиоксиданти като флавоноиди и антоцианини, които предпазват от увреждане от свободните радикали, което ускорява стареенето на кожата. Консумацията на такива напитки може да подобри хидратацията на кожата, да намали бръчките, да избледнее тъмните петна и дори да свие порите.
В допълнение, други ботанически съставки като куркума също се възползват от тази тенденция. Куркумата е член на семейството на джинджифила и куркуминът, извлечен от куркума, се смята, че има мощен антиоксидант, понижаващ липидите, противораков и противовъзпалителен ефект, както и подобрява здравето на кожата, по-добра храносмилателна подкрепа и повишава енергията.
Куркумата е много разнообразна и расте по отношение на продуктовите иновации в редица области, включително храни и напитки. От 2014 г. до 2018 г. глобалните пускания на нови продукти, свързани с него, нарастват със среден годишен темп от 41 процента. Разнообразието от нови продукти, които използват куркума като търговска точка, не само привлече много потребители да засадят своите семена, но също така накара много фирми да се обърнат към куркумата като стратегия за растеж.
Функционалните напитки на растителна основа започнаха като пазарна ниша, но сега се превърнаха в голям пазар за индустрията. Тъй като стандартът на живот на хората се подобрява, пазарът на функционални напитки на растителна основа ще има все по-голямо потребителско търсене и пространство за потребление. Този пазар продължава да се разширява с течение на времето.
