Проучванията върху анализа на бактериалната фаза показват, че Pseudomonas е ключовата бактерия за разваляне на охладеното месо. Псевдомонасите могат да замърсят охладеното месо, прилепвайки към повърхността на месото и оборудването за преработка и да ускорят развалянето на охладеното месо. Орлови нокти е сравнително разпространен китайски лекарствен материал, който има антибактериални, противовъзпалителни, анти-ендотоксин и други фармакологични ефекти.
Wang Lin, Li Yuxuan, Fan Wei, Li Henan, Gao Xiaoyue, Chen Shumin от Китайския център за изследване на месото и Пекинския институт по хранителни науки изолираха и идентифицираха Pseudomonas от 15 парчета охладено месо в търговската мрежа, използвайки микроплаки Метод за определяне на адхезионната способност на щамове, изследвайте видовете и адхезионната способност на псевдомонада в охладено месо и изследвайте влиянието наекстракт от орлови ноктивърху адхезионната способност на псевдомонада.
46 щама на Pseudomonas putida, Pseudomonas aeruginosa, Pseudomonas fluorescens и Pseudomonas luteus са идентифицирани в охладено месо, а щамовете с адхезионна способност са определени чрез метода на критичната стойност на OD, за да представляват 71,7% от общия брой. Щамовете със силна адхезионна способност представляват 17,4% от общия брой, от които Pseudomonas putida има най-силната адхезионна способност, което може да осигури теоретична подкрепа за запазването на охладеното месо. Резултатите от това проучване доказват, че екстрактът от орлови нокти може значително да намали адхезионната способност на Pse. putida 5-3 и Pse. aeruginosa 5-1, а ефектът му е свързан с концентрацията на екстракт от орлови нокти, а ефектът от екстракта от орлови нокти се обяснява от гледна точка на видимото изобразяване. Механизмът на адхезия на Pseudomonas spp. предоставя нова идея за изследване и развитие на растителни ресурси за запазване на месни продукти.
Ако искате голяма отстъпка или безплатна проба, моля не се колебайте да се свържете:liu@wellgreenxa.com, Благодаря.Имаме достатъчно запаси за изпращане.
