Говорейки за антоцианин, много хора ще мислят, че е същото с процианидин, всъщност антоцианините и процианидините не са едно и също вещество, има много разлики между тях.
Процианидини, известни още като OPC. Това е вид полифенолно съединение, което може да произвежда антоцианини при топлинна и киселинна обработка. В момента е международно признат като ефективен естествен антиоксидант за елиминиране на свободните радикали в човешкото тяло.
Антоцианидин е вид водоразтворим естествен пигмент, широко разпространен в растенията, той е вид флавоноиди. Той е основното цветово вещество в растителните венчелистчета. Повечето от цветовете за плодове, зеленчуци и цветя са свързани с него. При различни стойности на pH на вакуолите на растителните клетки, антоцианините правят цветните венчелистчета. Червено е в киселинно състояние и синьо в алкално състояние.
Разликата между антоцианин и процианидин:
Първо, по отношение на химичната структура антоцианините и процианидините са две напълно различни вещества, процианидините принадлежат към полифеноли, а антоцианините принадлежат към флавоноидите.
Второ, разликите в цвета между двете вещества: антоцианинът е вид водоразтворим пигмент, който е един от основните пигменти от цвят на венчелистчетата и плодовете. Процианидините се състоят от различни количества катехини или епикатехини.
В допълнение, те се съдържат в различни растения. Процианидините се срещат широко в кожите, черупките и семената на червени боровинки и растения, като гроздови семена, ябълкови кожи и фъстъчени кожи. Антоцианините се срещат широко в боровинки, череши, ягоди, грозде, касис и черница. Сред тях цианидин в лилаво, здравец в оранжево и Делфиний в синьо и лилаво са най-често срещаните антоцианини.
Anthocyanin | процианидин | |
Външен вид | Червеникавокафяв до тъмнокафяв прах с лек специален аромат | Червеникавокафяв прах с лек въздух и стипчив вкус |
разтворимост | Разтворим във вода и етанол | Разтворим във вода и повечето органични разтворители |
чистота | ≥ 25% （ UV ） | ≥95% （ UV ） |
Връзката между антоцианините и процианидините:
Първо, и двамата са мощни антиоксиданти. Антоцианинът е естествена хранителна добавка против стареене, която е доказана като най-ефективният антиоксидант, открит от хората. Антиоксидантната му ефективност е 50 пъти по-висока от тази на витамин Е и 200 пъти по-висока от тази на витамин С. Бионаличността му за човешкото тяло е 100%. Може да се открие в кръвта 20 минути след приема.
През последните години антоцианините като вид безопасен и нетоксичен естествен хранителен пигмент привличат все повече и повече внимание с изследванията за антиоксидацията и физиологичната функция на антоцианините. Поради своите хранителни и фармакологични ефекти, той се използва широко в здравословна храна, козметика, медицина, хранителни добавки и други области.
Къде да закупя антоцианини и процианидини?
Wellgreen Technology Co., Ltd е компания, фокусираща се върху билковия екстракт над 10 години. Имаме зряла технология, най-добро оборудване и отлични служители, всичко това прави страхотни продукти. Ако имате нужди, моля, изпратете ни имейл на liu@wellgreenxa.com .
